食材簡介：
黃瓜，又稱胡瓜、刺瓜、青瓜。原產於印度地區，後漢朝張騫在出使西域時帶回。胡瓜改名為黃瓜則是在隋朝時期，由於此時人們食用的黃瓜已經熟透，整體呈黃色，種子也較硬，所以黃瓜由此得名。後來人們發現，黃瓜在未成熟時更脆更好吃，所以我們平常所見的黃瓜也就呈綠色。
營養功效：
黃瓜所含的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有舒展皺紋、美白養顏的功效。此外，黃瓜尾部含有較多的苦味素,食用這種苦味素可刺激消化液的分泌，使人胃口大開。雖然黃瓜的很多營養成分含量比較低，但含量很齊全，除維生素B12外，基本上包括人體所需的各種營養成分。
適宜搭配：
那麼黃瓜適宜和哪些食材進行搭配呢?
黃瓜和木耳搭配，可以起到減肥瘦身、滋補強壯的功效。
黃瓜和豆腐搭配，能起到清熱利尿、解毒消炎的功效。
黃瓜和蜂蜜搭配，能夠潤腸通便。
黃瓜和大蒜搭配，能抑制體內糖分轉化為脂肪，起到減肥作用。
黃瓜和鯉魚搭配，能促進消化，對高血壓患者特別有用。
常見做法：
那麼在生活中，黃瓜還有哪些常見的做法呢?
蓑衣黃瓜、小炒黃瓜片、酸辣黃瓜條、口水黃瓜、宮爆黃瓜、黃瓜番茄炒蛋。
看到如此多的美味，口水直流了，有沒有?愛吃的你，趕緊動手試一下吧!
