核心功效
清熱消暑、促進消化、增強抗病能力
簡介
癩瓜一般指苦瓜，又名癩葡萄、涼瓜、錦荔枝，為葫蘆科苦瓜屬植物，原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區，中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用。苦瓜以味得名，苦字不好聽，廣東人又喚做涼瓜；苦瓜形如瘤狀突起，又稱癩瓜。
功效與作用
1、清熱消暑，癩瓜是適合夏天吃的健康蔬菜，含有大量的生物鹼、奎寧以及一些天然的苦味素，食用以後能生津止渴，也能清熱消暑。它對夏天經常出現的食慾不振、口乾舌燥以及煩渴中暑等症，都有很出色的預防作用。
2、促進消化，癩瓜中含有大量的苦瓜苷和苦味素，可以促進淚液分泌，而且能增加食慾，提高腸胃的消化功能。它對人類的食慾不振、消化不良以及食少腹脹等症，都有一定預防和緩解作用。
3、增強人體抗病能力，癩瓜中含有豐富的維生素C和維生素A，這些物質可以調節人體免疫系統，增強人體免疫功能，能讓人體自身的抗病能力明顯提高。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
脾胃虛寒人羣、兒童、孕婦、低血糖患者
不宜同食
豆腐，苦瓜含有較多的草酸，易與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣，不僅會降低營養價值，還易患結石症。因此，苦瓜不宜與豆腐一起食用。
食用方法
1、涼拌苦瓜
將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分；將苦瓜條加辣椒絲和精鹽醃後，控出水分；然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
2、清炒苦瓜
苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨，鍋內燒開水，放入苦瓜焯水，撈起苦瓜，用冷水沖涼；鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香，滑入苦瓜大火快炒，炒大約五分鐘後裝盤即可。
