食材簡介
南瓜，又稱作番瓜、北瓜。是葫蘆科南瓜屬的一個種類，呈長卵形或長圓形。
果肉和種子均可食用，花也可以食用。在日常餐桌上，南瓜既可以當菜又可以代替糧食。
營養功效
不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有豐富的維生素B、維生素C和澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等成分，尤其是所含的大量果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用；同時，果膠還能保護胃腸道粘膜。
此外，南瓜中的甘露醇，可以減少糞便中毒素對人體的危害。還能夠消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌抗癌的功效。
除了豐富的營養元素，南瓜還有很多藥用價值：可用於緩解氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症狀。
適宜搭配
那麼，南瓜適宜和哪些食材搭配呢?
南瓜和墨魚搭配，可以保護眼睛;
南瓜和豬肉搭配，清熱解毒、生津止渴，
南瓜和紅棗搭配，可以解毒止痛
南瓜和蝦皮搭配，可以護肝補腎
南瓜和薏米搭配，可以治療腳氣
南瓜和蓮子搭配，則能降壓、降脂、通便。
常見做法
由此可見，南瓜真的是一種美味的養生食材，那麼怎麼樣做最好吃呢?
粉蒸南瓜、乾燒南瓜、南瓜豬蹄湯、南瓜燉排骨、清炒南瓜絲，南瓜粥等
製作簡單，方便可口,愛好美食的你，一定不要錯過哦!
