食材簡介：
竹筍，又稱竹萌、竹芽、冬筍，是竹子的幼芽，也是我國的傳統佳餚。竹子為多年生常綠禾本目植物，原產於中國，食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭，據記載，我國食用竹筍大約有3000多年的歷史。
營養功效：
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等營養元素。竹筍所含的纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且對預防肥胖有一定的作用。此外，竹筍含有一種白色的含氮物質，這種物質構成了竹筍獨有的清香，具有促進消化、增強食慾的作用。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
常見做法：
在日常生活中，竹筍有哪些美味的做法呢?
涼拌竹筍、臘肉炒竹筍、泡椒竹筍、竹筍紅燒肉、老鴨竹筍湯、竹筍肉片等等。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣，趕緊動手做一下吧!
