食材簡介：
開心果，又稱阿月渾子、胡棒子、無名子等。漆樹科黃連木屬落葉小喬木。開心果原產於伊朗，主要分佈於意大利、法國、伊拉克等國，在我國僅有新疆等地有栽培。開心果植株喜光照，多生長在海拔600米-1200米的陽坡山地。開心果與白果類似，但白果無裂痕，開心果有裂痕。
營養功效：
開心果營養價值很高，含有豐富的維生素、纖維、礦物質和抗氧化元素。其中含有的維生素E很容易被人體吸收，從而起到了美容、抗衰老的作用。開心果中還含有豐富的精氨酸，能緩解動脈硬化，降低血脂及心臟病突發的危險。不僅如此，開心果中還含有豐富的油脂，有潤腸通便、幫助機體排毒的作用。
適用人羣：
開心果深受人們喜愛，一般人羣均可食用。尤其適宜於神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良以及慢性瀉痢等患者食用。另外，心臟病、老年人、高血壓以及孕婦也可以經常食用。
適宜搭配：
那麼，開心果適合與哪些食物進行搭配呢?
開心果和豆類搭配，有助於吸收開心果富含的油脂;
開心果和蔬菜搭配，是肥胖者的營養減肥餐;
開心果和雞肉搭配，能夠增強身體的抵抗力;
開心果和棉花糖搭配，能夠明目養心，抗衰老;
開心果和牛油果搭配，可以美容護膚、潤肺生津。
常見做法：
在生活中，開心果還有哪些常見的做法呢?
開心果餅乾、開心果仁酥餅、開心果燕麥包、開心果布朗尼、開心果蛋糕卷等等。
