核心功效
健脾養胃、滋補腎精、益肺止咳。
山藥的簡介
山藥一般指薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。分佈於朝鮮、日本和中國;在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
功效與作用
1、蒸山藥含有澱粉酶，多酚氧化酶等物質，具有健脾養胃，促進消化的作用，能夠改善脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。
2、蒸山藥含有多種豐富的營養物質，能夠提供人體所需要的營養素，增強身體，滋補腎精，經常使用蒸山藥能夠改善腎虛所引起的小腿痠軟等症狀。
3、蒸山藥還能夠益肺止咳，降低血糖，對咳嗽，糖尿病的患者來説是很好的食物。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
陽虛人羣、糖尿病患者、血糖高人羣、陰盛症患者。
不宜同食
1、不能與蕎麥米同食，會引起身體不適。
2、不能與鹿肉同食，會導致便祕。
3、不能與黃瓜同食，山藥中含有豐富的維生素c，而黃瓜中含有維生素c分解酶，兩者同食會破壞人體對維生素c的吸收。
4、不能與水產品同時服用，會引起腹痛、噁心等情況。
山藥的食用方法
1、製成甜品
山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖，水開後加入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之後再衝冷水備用。將山藥和西谷米混合，再加入奶精即可。
2、山藥炒肉片
首先將準備好的山藥洗淨切片，放入碗中留着備用。鍋熱油快速煸炒肉片變色，盛出待用。然後鍋熱油煸香大蒜片，再依次倒入山藥、菜椒翻炒加鹽稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入雞精即可裝盤。
