現在好多人喜歡在家做吐司，然後就會發現在家做的吐司不鬆軟，那麼吐司皮比較硬的原因是什麼呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。
1、水分不夠：在和麪的時候如果放的水不夠的話，烤出來的吐司外皮就會發硬。所以在和麪的時候一定要控制好各食材的比例。
2、烤箱濕度不夠：如果烤箱裏面過乾的話，麪糰中的水分就會被過多蒸發掉，這樣烤出來的吐司也會發硬，像這種情況的話可以在烤箱中放入一小碗水。
3、烤箱温度過高：烤箱的温度過高也會直接影響着吐司的口感，温度過高就會使得烤出來的吐司變硬。因此在烤吐司的時候一定要控制好温度。
4、蛋液刷的太厚：在吐司表層刷上一層雞蛋液能夠使得烤出來的吐司更加的香甜好吃，但是如果雞蛋液刷的太厚的話，烤出來的吐司外皮也會發硬發乾。
以上就是關於吐司皮比較硬的原因是什麼的介紹了，希望可以給到大家一些幫助。
