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軟柿子和硬柿子的區別是什麼

美食菜譜 閲讀(2.27W)

常言道:淨撿軟柿子捏。但是市面上還有這麼一種怪異柿子:不是越熟越軟,而是越熟越硬。因為口感甜脆,觸感硬梆,這種柿子得名“硬柿子”。那麼軟柿子和硬柿子的區別是什麼呢?

軟柿子和硬柿子的區別是什麼

1、質感不同。顧名思義,軟柿子摸起來比較軟嫩,而硬柿子則比較結實,和蘋果、梨的質感較像。

2、顏色不同。軟柿子顏色比較鮮豔濃郁,一般為鮮紅色,而硬柿子呈黃色或橙黃色,顏色較淺。

3、口感不同。軟柿子汁水充盈,比較軟嫩多汁,為粉糯的口感,但吃完後會有澀澀的感覺。硬柿子比較清脆爽口,味甜汁少,和蘋果的口感相似。

4、保存時間不同。軟柿子比較脆弱,稍微磕碰就會軟爛,保存時間較短,需要儘快食用。硬柿子可以長時間保存,不容易腐爛。

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