琉璃肉的做法

步驟1

準備食材：五花肉300克、雞蛋1個、玉米澱粉適量、白糖1勺、生抽適量、色拉油適量、生菜80克。

步驟2

雞蛋打入碗中攪散。

步驟3

五花肉去皮，切成厚一點的薄片。

步驟4

裹上一層蛋液，再裹上一層玉米澱粉待用。

步驟5

鍋裏熱油燒至6成熱，然後轉小火，放入肉片煎炸。

步驟6

煎至兩面金黃後撈出備用。

步驟7

鍋裏留底油，燒至4成熱時加入適量白糖翻炒。

步驟8

倒入炸好的肉片，繼續翻炒到變成琥珀色即可出鍋。

步驟9

起鍋裝盤。