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醬油雞是一道色香味俱全的傳統名菜,以米雞為主料、醬油和料酒還有糖為調味料,操作簡單的,那麼醬油雞屬於什麼菜系呢?
1、醬油雞屬於家常菜、粵菜。
2、烹飪技巧:雞不要切塊來煮,要整雞放進去煮,煮好再切塊,這樣煮出來的雞才不老不柴的;
3、煮雞的時間不用太長,一般中火十五分鐘左右就足夠了;
4、老抽的用量不用太大,加入一點,用來上醬色的;
5、糖的量按自家喜歡的口味來調製,喜歡甜的多放點,不喜歡的就少放一點,這道菜總體是鹹甜品味的。
以上就是給各位帶來的關於醬油雞屬於什麼菜系的全部內容了。
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