咸陽美食主要有乾縣鍋盔、泡泡油糕、普集燒雞、長武水豆腐、御面、白吉餅、荷葉饃、花饃、乾縣豆腐腦、千層油餅。
乾縣鍋盔
乾縣的地方名吃。相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大而徵用的數十萬民工，吃飯成了問題。工匠們因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名“鍋盔”。
泡泡油糕
泡油糕也被稱作“泡泡油糕”，是三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點“見見消”。泡油糕餡由白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，再用麪包好餡料放到油鍋裏炸，等面上起泡便撈出來。泡油糕色澤金黃油亮，糕面蓬鬆，發有大泡，吃起來綿軟甜香，入口即消。
普集燒雞
普集燒雞創始人為河南人郭志平，抗日戰爭期間，他攜帶家人來到武功縣普集鎮定居，並以祖傳清宮燒雞製作技藝謀生，郭家燒雞香酥鮮嫩，色味俱佳，遠近聞名，因普集火車站人流量大，燒雞被遊客帶到四面八方，後定為普集燒雞。
長武水豆腐
長武水豆腐湯清、味鮮，入口細膩滑爽，再拌以葱葉、生薑等佐料，更是色、香、味俱全。吃水豆腐時最好在豆腐點好後連湯食用，味道更佳。長武縣昭仁鎮堯頭村自古以來便將水豆腐作為招待貴客的上好佳餚，現今，全村的大多數人都從事水豆腐的加工製作，使長武這一民間特色保留下來。
御面
御面是彬縣的特色麪食，也叫玉面、淤面，是一種有別於涼皮的麪粉特製食品。御面因其製作方法稱為“淤面”，因其色亮如玉稱為“玉面”，因其為宮中貢品而稱為“御面”。
白吉餅
白吉餅是咸陽特有的一種烤餅，製作好後，兩面餅皮粘連較鬆，俗稱"兩張皮"。白吉餅皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用，夾上臘汁肉，則稱"臘汁肉夾膜"，味道更為鮮美，因其經濟實惠，很受歡迎。
荷葉饃
荷葉饃因面片對摺後入鍋蒸制，出鍋後形似荷葉而得名，軟騰騰的荷葉饃加上臘汁肉或蔬菜後更加美味。
花饃
民間花饃藝術在中國有着悠久的歷史，特別是在黃河流域，更是得到廣泛傳承和發展，陝西關中、咸陽一帶尤為盛行。花饃又為面花、麪塑，造型以花鳥魚蟲、蝴蝶、疏菜、水果等萬物生靈為主，唯妙唯肖。其用途主要用於民間祭祀和老人、小孩生日慶賀等。
乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦不但豆腐細膩，色白潔淨，鮮嫩柔軟，而且調料講究，以“酸、辣”為特色。
千層油餅
千層油餅是咸陽市三原縣的一種傳統風味名吃，也被叫做金錢油餅、金錢油塔，俗名抹布串油餅，因其層多絲細，鬆綿不膩，故得其名。食用時，佐以泡菜和杏仁豆漿，則更具風味。建國後千層油餅逐漸普及，成為地方名吃。1983年，千層油餅被評為陝西省名貴食品。
