咸陽的特色小吃有泡泡油糕、乾縣鍋盔、乾縣豆腐腦、“呂彬牌”五香豬蹄、旬邑甑糕、長武燒雞、永壽哨子面、普集燒雞、彬縣御面。
1、乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦是陝西咸陽的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，相傳起源於清朝雍正年間。乾縣豆腐腦的製作工藝十分精細，選用優質的大豆為主要原料，在配以天然水製作，所製作出來的豆腐腦嫩滑順口，香辣可口。
2、乾縣鍋盔
乾縣鍋盔是陝西咸陽風味獨特的傳統小吃之一，有着非常悠久的歷史，起源於唐朝時期。乾州鍋盔以當地小麥麪粉為主要原料，並配以調料、芝麻、食油，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的鍋盔邊薄心厚，表面鼓起，饃瓤幹酥，色形美觀
3、普集燒雞
普集燒雞是陝西咸陽的傳統美食，有着非常悠久的歷史，是清乾隆年間宮廷飲食祕方，其製作工藝十分精細，嚴格選雞，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的燒雞皮色新鮮，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無渣。
