漢中的特色小吃有漿水面、王家核桃燒餅、寧強核桃饃、西鄉牛頭幹、漢中米麪皮子、漢中梆梆面、檳豆涼粉。
1、漿水面
漿水面是陝西漢中的特色小吃，相傳起源於劉邦時期，選用麪條，芹菜，苦苣，白菜，韭菜為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，吃麪時，加上漿水、大油、香菜、葱花等，吃來特別酸香爽口。夏天的漿水，還常常當作預防中暑的清涼飲料，直接飲用。
2、王家核桃燒餅
王家核桃燒餅是陝西漢中的特色小吃，距今已經有着兩百多年的歷史了。其製作工藝十分精細，選用優質的核桃，麪粉為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的核桃燒餅色澤金黃，油酥可口，久貯不變質。
3、寧強核桃饃
寧強核桃饃是陝西漢中的特色小吃，有着非常悠久的歷史，選用核桃味主要原料，將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥，再將油麪經過三次發酵後，抹上核桃泥，放入烤爐裏烘烤後製得的糕點。本品口感酥脆，味道香甜，其製作技藝還被列為非物質文化遺產。
