西寧的特色小吃有蜂爾裏脊、酥合丸、尕面片、餘釀皮、鍋盔饃饃、手抓羊肉、雜碎湯、羊腸面、炮仗面。
1、餘釀皮
餘釀皮是青海西寧的特色小吃，選用麥面為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，食用的時候在配以調料，吃起來辛辣、涼爽、柔韌，滋味悠長。
2、尕面片
尕面片是青海西寧的特色小吃，有着非常悠久的歷史，這種面片不是用擀麪杖擀出來的，而是用手揪出來的，按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不帶湯而用炸醬拌吃;燴麪片”，不管是哪種面片，吃起來都非常美味。
3、鍋盔饃饃
鍋盔饃饃是青海西寧的特色小吃，有着非常悠久的歷史，選用麪粉、鹼面，酵面，芝麻為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，多製作出來的鍋盔饃饃素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。
