鞍山的特色小吃有紅血腸、枱安燉大鵝、岫巖羊湯、辣魚粉皮、甩袖湯、高曉山餡餅、牛莊餡餅、海城餡餅、小白皮酥。
1、海城餡餅
海城餡餅是遼寧鞍山的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,是當地老百姓的日常食品,其製作方法並不複雜,選用豬肉或牛肉,麪粉為主要原料,温水和麪,取香料十餘種煮制,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的海城餡餅外皮薄而嫩香,內餡鮮美。
2、小白皮酥
小白皮酥是遼寧鞍山的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,傳説起源於清道光年間,其製作工藝精細,選用低筋麪粉為主要原料,以葡萄乾、果脯、桂花等為調料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的小白皮酥皮酥餡香,入口酥軟,層次分明,色澤潔白,花樣繁多。
3、甩袖湯
甩袖湯是遼寧鞍山的傳統特色小吃,屬於東北菜,選用肥瘦熟豬肉,雞蛋,水澱粉為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的甩袖湯鮮豔,味鮮美,含有非常豐富的營養。