河南安陽的特色小吃有老廟牛肉、道口燒雞、馬蹄燒餅、安陽皮渣、樑莊狀饃、血糕、內黃灌腸、安陽粉漿飯、臨淇水煎包、雞蛋麪疙瘩湯、滷麪。
1、內黃灌腸
內黃灌腸是河南安陽極具傳統特色的小吃，有着非常悠久的歷史，創始於清朝咸豐年間。選用優質的豬血，豬腸，麪粉為主要原料，再配以香油，五香料等配料精製而成，最後製作出來的灌腸美味可口，入口爽滑，軟而爛，香而不膩，還有補血，健胃，消滯的功效。
2、樑莊狀饃
樑莊狀饃是河南安陽傳統的特色小吃，有着悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間。選用優質的麪粉為主要原料，在裹以瘦肉，大葱等配料調成的餡料，最後經過煎烤，油烙而成。吃起來酥脆可口，鹹甜適中，非常美味，而且老少皆宜。
3、血糕
血糕是河南安陽的傳統地方小吃，有着悠久的歷史，相傳起源於清朝乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史了。選用蕎麥麪，豬血為主要原料，然後再配以各種調料味蒸制而成，食用的時候拌以蒜泥，吃起來酥香適口，外焦裏嫩，十分美味，血糕還含有豐富的營養，深受食客們的喜愛。
