白蘿蔔在秋冬是很適合煮湯的一種食材，不過有時候吃不完一整個白蘿蔔，只切了一半的白蘿蔔就很容易放壞，那麼，切開後的白蘿蔔要怎麼保存呢？
1、保鮮膜保存：將白蘿蔔切開後，用保鮮膜將切口處封好，置於常温下保存或者冰箱中保存即可。一般來講，不要將整個白蘿蔔都封好，不然會因為白蘿蔔的呼吸作用，產生大量的水分，加快白蘿蔔的腐爛速度，縮短白蘿蔔的保存時間。
2、醃製保存：醃製中的食鹽可以抑制微生物的生長，而且在醃製過程中，白蘿蔔處於厭氧環境中，對在有氧環境中生長的細菌來説，有一定的抑制作用，從而可以延長白蘿蔔的保存期。
3、曬乾保存：蘿蔔乾的水分及營養成分較低，乾燥的環境不適合微生物的生長及繁殖，所以從這個方面來看，將切好的白蘿蔔曬乾，製成蘿蔔乾可以延長白蘿蔔的保存期。
以上是關於白蘿蔔切開後怎麼保存的方法，希望可以幫助到你吧！
