麻薯麪包為什麼會塌陷

眾所周知，麻薯麪包是現在非常受歡迎的一道美食，它的口感和味道都很讚的，對於喜歡吃酥脆的麪包的朋友來説，是不錯的選擇。那麼麻薯麪包為什麼會塌陷呢？

1、麪包醒發過度：麪包醒發過度會造成麪包氣孔過大，容易使麪包塌陷。

2、揉麪不足或揉麪過度：揉麪不足會使麪包形狀不飽滿，缺乏彈性，揉麪過度，容易使麪筋斷裂。都是造成麪包塌陷的原因。

3、用料過多：如果添加的水、奶、蛋、油等過多，會導致和出來的面太稀，造成麪包塌陷。

以上就是麻薯麪包為什麼會塌陷的介紹了，希望對你有幫助。