蔬菜含有豐富的優質纖維素，人類多吃蔬菜對健康也是有益的。但近期，蔬菜價格上漲的比豬肉還要貴，菠菜價格在8元一斤。那麼，近期蔬菜價格為何跳漲？具體是什麼原因造成的？主要和這3個原因有關！
一、近期蔬菜價格為何跳漲是怎麼回事？
十一國慶假期以來，全國蔬菜價格跳漲明顯。農業農村部統計數據顯示，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩定。
二、近期蔬菜價格跳漲是什麼原因造成的？
1.蔬菜價格跳漲原因一：產量減少
每到秋冬季，各類新鮮蔬菜開始淡出市場，像八九月可以吃到新鮮的絲瓜、豆角。但隨着近期氣温的下降，導致南方的露地蔬菜緩慢生長，有的直接枯萎。而隨着天氣轉涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產區逐漸進入收尾期，而各地地產蔬菜大量上市，北菜南運規模進一步縮小，且運輸保鮮費用降低，因而全國蔬菜均價通常呈現小幅下行趨勢。
2.蔬菜價格跳漲原因二：降雨影響
受大範圍、長時間連續降雨影響，遼寧、內蒙古、山東、河北、山西、陝西等北方蔬菜產區多地出現菜田受淹現象，蔬菜採收困難，收購成本大幅增加。
3.蔬菜價格跳漲原因三：低温影響
因為今年秋季降温快，低温導致部分地區蔬菜生長緩慢，還有部分地區遭遇汛情，使得蔬菜減產和物流運輸遇阻，造成廣州地區菜價明顯上漲。
三、2021年後期蔬菜價格走勢如何？
後期蔬菜價格可能還將繼續上行，尤其是受災產區部分品種價格可能在一段時間內保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市後，菜價或將回落至常年同期平均水平。
此外，今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%，帶動運輸費用增加等。這也助推了菜價走高。好消息是，洋葱、土豆、冬瓜、南瓜、蘿蔔、西紅柿、菌類及姜蒜等耐儲運品種價格基本保持穩定。
總得來説，近期蔬菜價格跳漲和產量減少、降雨影響、低温影響導致的，而預計11-12月份蔬菜價格還會持續上漲，所以家裏可以陽台種菜的，建議自己在家種一點，緩燃眉之急。
