​冰淇淋的意思

冰淇淋，漢語詞語，讀音為bīng qí lín。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的作用。冰淇淋大多數口味含糖，成品會呈現表面平滑的半凝固狀態，可塑型或用勺子挖取。