烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。
空氣炸鍋和烤箱的區別
1、烹飪食物的時間不同：以烤茄子為例，烤箱需要大約20分鐘左右的時間。而空氣炸鍋需要時間較短，需要10分鐘左右即可。
2、製作食物的味道不同：烤箱烤出來的食物，味道較幹香。空氣炸鍋做出來的食物，雖然不用油來烹飪，味道卻跟炸出來的類似。
3、加工原理有所不同：烤箱加熱原理是在密閉的空間中加熱，加熱源是通過加熱管來完成的。空氣炸鍋則是使用到了快速加熱裝置，更大功率的風曬在炸籃內部。
4、預熱時間不同：烤箱預熱時間至少需要十分鐘起。空氣炸鍋的預熱時間3分鐘左右。
