空氣炸鍋的危害主要有三點，一是使用空氣炸鍋會產生較小的電輻射，因為空氣炸鍋的使用是需要到電的;二是空氣炸鍋使用時會產生油脂危害;三是使用空氣炸鍋時温度過高，容易發生燙傷情況，並且當温度加熱超過120℃時，會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。
空氣炸鍋是一種電炸鍋，因此用電的電器都會產生一定輻射，但是對比烤箱等大功率電器，空氣炸鍋的功率較小，輻射也小些。
使用空氣炸鍋烹飪蔬菜或者土豆等食材時，仍需要到油，因此油炸出的食物會產生油脂危害，這是無可避免的，不過比之傳統油炸方式，油脂的危害會小些。
油炸食品都有致癌物質，不過空氣炸鍋炸出來的食物脂肪含量較低，只有當食物加熱超過120℃時，會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。需要注意的是用空氣炸鍋是，一定要注意避免燙傷。
