橄欖油在生活中很常見，主要原材料就是橄欖。橄欖油主要有食用的和護膚用的，對人體和皮膚都有很好的滋養效果。很多東西都有保質期，那麼橄欖油過了保質期但是沒開口還能不能用呢？
1、橄欖油過期了沒開口不能用。
2、橄欖油作為一種食用油，會被氧化和降解。儘管沒有打開橄欖油，但如果放置時間太長，橄欖油的成分很容易改變。它很可能已經變質並且不適合消費。
3、油的氧化會產生許多有毒的氧化分解物質，過氧化物的形成會引起酸敗併產生難聞的氣味。油的酸敗不像食物變質和發黴那樣容易引起人們的注意。當聞到氣味時，油中的過氧化物含量已大大超過了國家標準的值。
為了健康起見，請勿在橄欖油過期時食用橄欖油，不過用在其他的地方還是可以的。
