血液的顏色主要取決於紅血球中金屬的含量和溶解在血液中的物質的含量。使血液變藍的叫血藍蛋白，因為裏面含有銅元素；使血液變綠的叫血綠蛋白，因為裏面含有釩元素。章魚血液中含的是血藍蛋白，所以其血液呈現藍色。
章魚為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱。章魚為温帶性軟體動物，生活在水下，適應水温不能低於7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。廣泛分佈於世界各大洋的熱帶及温帶海域。
海洋中的高等動物如大型魚類、鯨類及其他海獸，在呼吸時，氧氣進入鰓或肺裏，然後由血液帶入心臟，再經動脈壓入全身，供新陳代謝使用。它們的血液所攜帶的氧是用鐵元素來作運載工具的，鐵氧結合後呈紅色，因而高等動物的血液是紅色的。
除章魚之外，還有許多血液色彩不同的生物。如海洋中的節肢動物和軟體動物，它們的血液就呈青綠色或白色等不同顏色。我們所熟知的蝦蟹，它們的血液就呈青色；還有一種魚叫冰魚，它的血液呈黃色；在南極海洋中，有些魚的血液呈半透明的白色；還有一種動物叫扇螅蟲，它的血液居然可以改變顏色，一會兒變紅，一會兒又變綠。
