河豚和刺豚的刺不一樣，刺豚的刺比河豚堅硬，而且河豚含有毒素，而刺豚無毒。
河豚魚學名暗紋東方魨，又名氣泡魚，屬魨形目，是暖水性海洋底棲魚類。河豚魚口小頭圓，背部黑褐色，腹部白色，大的長達1米，重10千克左右，眼睛平時是藍綠色，還可以隨着光線的變化自動變色。河豚毒素比較穩定，不易用鹽醃、日曬、一般加熱燒煮等方法消除。
刺豚又俗稱小鱷魚，顧名思義刺豚定是渾身長滿了刺的一種豚，類似於刺蝟。他生存於深海珊瑚礁之中，受到攻擊時就會展開自己的刺自御。河豚古代稱之為肺魚，生活在暖温帶及熱帶近海底層的一種魚類，對於環境有要求，且存在於海洋的中下層。
