食材簡介：
河豚，又稱氣泡魚、吹肚魚、氣鼓魚等，為硬骨魚綱魨科魚類的統稱，自古以來中國食用的河豚皆生息於河中，因捕獲出水時發出類似豬叫的唧唧聲而得名河"豚"，河魨體呈圓筒形，有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25—35釐米。值得注意的是，河魨是一種美味卻又擁有劇毒的生物，人們要吃河魨，必須要經過專業的廚師進行仔細的處理。
營養功效：
河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低。 在功效作用方面，河豚具有祛寒除濕、降血壓等功效，對治療腰痠腿痛，恢復精氣也有一定的功效。此外，河豚的毒素對治療皮膚炎、百日咳、氣喘、破傷風痙攣、胃痙攣、遺尿、陽痿等病症功效顯著。可用來製作止痛劑，用其毒素製成的強鎮痛劑，對癌症病人的止痛有明顯效果。
常見做法：
在生活中，河豚還有哪些常見的做法呢?
蘿蔔燉河豚、姜燒河豚魚、什錦河豚魚丁、豬蹄燉河豚魚、河豚刺身、豚魚頭扒海蔘等等。
