食材簡介：
蠶蛹，又叫繭蛹、小蜂兒，其頭部較小，長有複眼和觸角，胸部有足和翅，腹部有9個體節。蠶剛化蛹時，體色呈淡黃色，蛹體嫩軟，逐漸地就會變成黃色，身體也會逐漸變硬，成熟的蠶蛹顏色則呈咖啡色，在我國，蠶蛹蒸煮入宴已有1400多年的歷史。
營養功效：
蠶蛹是高級營養補品，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等多種營養元素。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，同時，蠶蛹所含的蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。並且，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。不僅如此，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。
常見做法：
在生活中，蠶蛹還有哪些常見的做法呢?
核桃燉蠶蛹、蠶蛹炒韭菜、炸蠶蛹、爆炒蠶蛹、椒鹽蠶蛹等等。
