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雞頭果怎麼保存

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雞頭果學名芡實,在民間俗稱雞頭米,屬於一種多年水生植物,可生食或煮食,亦可入藥,具有健脾、益腎之功效,中秋之前正是雞頭果成熟上市的季節。那麼雞頭果怎麼保存?

雞頭果怎麼保存

1、新鮮的雞頭果在常温下最多隻能保存3~4個小時,這是因為雞頭果在撥開後有很多水分,放在常温下,會蒸發水分,產生變色並且發出餿味。

2、所以最好的方法是將雞頭果放到冰箱冷藏室冰凍起來。通常是拿一個真空的袋子均勻地裝入1:1的清水和雞頭果,封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來,下次用的時候解凍出來還是新鮮的。

3、剝開雞頭果其古怪的外殼,裏面像石榴一樣長滿了綠色的果子,而把這些綠色的果子再剝開來,裏面就是可以吃的“雞頭米”了。南京過去盛產雞頭果,它和魚、菱角、藕、茭兒菜、蟹、蝦、螺螄一起組成了南京“水八仙”。

因此,網友們要是想要保存雞頭果的話,不妨按照以上的辦法來保存。