即“壓強越大,冰點越低”,氣體壓強的大小決定着液體的凝固點,這就和在青藏高原煮出來的開水沸點不到100℃是一樣的。使勁搖晃可樂讓裏面的二氧化碳出來，放入冰箱後冷凍一段時間，當我們打開瓶蓋的時候，裏面的二氧化碳就會出來，瞬間瓶子的裏的氣壓就會變低，因此冰點就會上升，從原來的液體變成了固體狀的沙冰。
當水結成冰，體積會膨脹。但如果在一個堅硬的容器中充滿水，排儘裏面的氣泡，再將容器放進冷凍室，由於沒有多餘的空間留給水去結冰，於是，冰點以下的水也能保持液態。這種操作叫做“等容過冷”(isochoric supercooling)。
可樂冰沙要凍幾小時
樂冰沙要凍4個小時。時間過久會把可樂凍成冰塊導致不能再次搖晃,因此時間上要看好,控制在4小時左右,時間短了可能沒有達到標準温度搖不出沙冰。可樂冰沙要放置於冷凍區,因搖晃完可樂瓶子,大量釋放出二氧化碳之後,需要立即冷凍降温。
可樂變冰沙放冰箱冷藏還是冷凍
可樂冰沙要放置於冷凍區域,因為搖晃完可樂瓶子之後,會立即大量釋放出二氧化碳,瓶子內部的氣壓會迅速上升,需要立即冷凍降温。一般冷藏的温度都只有10℃左右,温度不夠低,所以需要冷凍區。
