可以直接用鼻子聞,因為豆芽本身是有腥味的,這種味道一般是豆芽生的時候就能聞到的,如果熟了的話基本聞不出來,因此要判斷豆芽熟沒熟,只需要聞下或者是直接嚐嚐便可知道。
而且豆芽本身有點硬,在炒的過程中要判斷豆芽是否熟了,可以直接嚐嚐豆芽是不是已經變得綿軟了,如果嚼起來還是咯吱咯吱的,那還是沒有熟。
還可以直接觀察豆芽,看看它是不是整體發生了變化,生着的豆芽看起來很多,直直愣愣的,炒熟了的豆芽特別柔軟,看起來會少了好多,整體上看也柔順了許多。
怎麼種豆芽
首先挑選好黃豆,把黃豆洗乾淨,浸泡12個小時。接着將水倒掉,用乾淨的紗布或薄的棉布用水打濕,蓋在泡好的黃豆上面,放到暖和背光的地方。然後每天給紗布噴水,保持黃豆濕潤,大約一個星期左右,黃豆就會發芽了。