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怎麼判斷金針菇熟沒熟

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當金針菇下水煮約兩分鐘後,若金針菇變軟且顏色變透明就熟了。金針菇也稱為冬菇,中國、日本、歐洲、俄羅斯、北美洲以及澳大利亞都有種植。金針菇為秋冬和早春栽培的食用菌,它的蓋嫩滑、柄脆、營養豐富以及美味適口。

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營養價值

金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增強記憶,開發智力,特別對兒童智力開發有特殊功能,國外稱之為“增智菇”。長期食用金針菇,還能使兒童體重、身高明顯增加。

金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用,被譽為“益智菇”。

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