看柚子是否成熟分兩個步驟，一聞二叩。聞即是用鼻子聞，如果聞到柚子芳香濃郁，則表明柚子熟了。叩即是用手按壓，按壓柚子的表皮看其有無下陷，如果下陷則是熟了的，不過要注意有沒有彈性，下陷沒彈性説明柚子質量比較差。
如何挑選柚子
1、想要好吃的柚子，就挑表皮細膩光滑的那種，顏色淡黃或者橙黃色的成熟柚子一般都是汁多味甜的。
2、好吃的柚子還有一個特點，那就是皮比較薄，只要用手按壓柚子表皮，如果硬實則説明柚子皮薄，較軟則説明柚子皮厚。
3、柚子有輕有重，重一些的柚子比較好吃，因為較重的柚子水分多，所以味道會更好。
4、挑柚子還可以看形狀，上尖下寬的柚子好吃一些，這種形狀的柚子一般肉多皮少，所以選擇柚子時儘量挑頸短、扁圓形和底部平的。
