柚子有酒精味怎麼回事

正常情況下，柚子是具有濃郁的果香的，沒有其他異味。那麼柚子有酒精味是怎麼回事呢?

柚子如果存放時間過長，或者表皮有破損的現象，就會導致細菌等微生物進入其中大量繁殖。微生物在代謝的過程中會消耗柚子的營養成分，並且會產生大量的代謝物，酒精就是其中的一種。因此柚子會出現酒精味。這樣的柚子是不可以吃的，其中不僅含有大量有害微生物，而且還有很多有害代謝產物，食用後會引起腸胃不適，對健康非常不利。

所以，水果在買回家後，應儘快食用，新鮮的水果營養價值更高。如果存放時間太長，會導致水果損壞或腐爛。