洋姜的功效

洋姜中含有天然的糖、維生素、礦物質以及膳食纖維等營養元素，可以為人提供所需營養物質；洋姜有清熱去火、潤腸通便的功效，適當吃防治便祕；洋姜中含有菊糖這種物質，有降低血糖的功效。

　洋姜的功效

洋姜又名菊芋，是一種多年生宿根性草本植物。洋姜是可以食用的，還具有一定的藥用價值。其功效主要有：

利水去濕：洋姜性味甘、平、無毒，有利水去濕、和中益胃，清熱解毒的功效。

補充營養：洋姜中所含的糖、維生素、礦物質以及膳食纖維是人體必需的營養元素。

藥用：從洋姜中提取菊糖，供治療糖尿病用。

　洋姜的食用價值

作蔬菜食用：新鮮的洋姜塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口;還可以將洋姜醃漬作為鹹菜，十分爽口提味。

食材加工：洋姜可以作為雜糧、飼料，也可以從中提取澱粉、制酒精等，地上莖也可加工作飼料。