雞蛋做的美食有番茄炒蛋、雞蛋羹、葱花煎蛋、醬燒雞蛋、雙色蛋卷、甜酒衝蛋、紫菜蛋花湯、菠蘿雞蛋糕、菠菜炒雞蛋、蝦仁滑蛋、榨菜雞蛋餅、韭菜炒雞蛋、青椒豬肉炒雞蛋等。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
番茄炒蛋製作方法：
1、將大蒜切末，葱切成葱花放一邊備用。2、將雞蛋打入碗中放入適量料酒、清水、鹽攪拌均勻。然後將番茄對半切開，去蒂，切成小粒備用。
3、往鍋中加入適量的油，燒至油温7成熱，放入蛋液炒熟後盛出備用。
4、鍋中加入適量油，燒至油温7成熱，放入番茄粒炒至番茄變軟流汁之後放入雞蛋翻炒均勻，最後放入鹽、雞精、蒜末、葱花調味即可出鍋。
