餛飩和抄手是同一種食物，兩者之間是沒有任何區別的，只是不同的地方叫法不同而已。江浙等大多數地方通常稱為餛飩，四川等地方稱為抄手，是深受人們喜愛的美食。
餛飩在西南地區被稱為“抄手”，主要有兩種説法：第一種説法是，從“抄手”的外觀來看，很像一個人把手抄在胸前的形象。第二種説法，是因為“抄手”皮薄，抄手之間，就煮熟了。坊間流傳過一個故事：曾經有個人問賣抄手的老闆，為什麼餛飩在四川要叫“抄手”。老闆也不正面回答，只是將抄手往煮開的鍋裏一扔，而後便把雙手抄在胸前。一分鐘後，老闆一邊將碗端給食客，一邊吆喝“抄手二兩好咯。”
