包餛飩的三種方法：第一種方法：餡料放到餛飩皮上，對角摺疊在一起，摺疊起來的部位按實。兩個小尖角的部分向內摺疊按實，一個餛飩就包好了；第二種方法：餡放到餛飩皮對摺成長方形的樣子，壓實邊緣部位，兩邊向內彎曲壓實；第三種方法：順着筷子的方向向上將餛飩皮捏緊，捏出一個“小包袱”的樣子。
餛飩是源於中國北方的傳統小吃，卻在南方發揚光大。除了被稱作餛飩，它們還有品類繁多的名號，廣東人稱它為雲吞，湖北叫包面，江西稱清湯，四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。
西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
做餛飩的竅門：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃。
煮餛飩：水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃。
