包粽子的材料主要有粽葉、糯米、餡料和棉線等。粽葉是製作粽子必不可少的材料之一，粽葉的品種繁多，一般多以蘆葦葉、箬葉製成。粽葉含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，不僅能包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾。南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽子是端午節必不可少的食物之一，沒有吃粽子的端午節都是沒有靈魂的。為了增加過節的氣氛，通常喜歡自己在家包粽子，而粽葉是粽子不能少的材料。好多人不知道粽葉是什麼葉子，以為隨便什麼葉子都可以。挑選粽葉是有講究的，粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。
粽葉雖然品種繁多，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等都可以用來包粽子。但南方一般以箬葉為主，箬竹葉子寬大，柔軟有韌性，包好的粽子還會帶着一絲絲的竹子的清香。北方以蘆葦葉為主，因為北方竹子比較少，蘆葦相對比較多，而且葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香。
