粽子葉之所以一包就破，是因為粽子葉沒有經過蒸煮或浸泡，沒有韌性的粽子葉用來包粽子就很容易破裂。已經開裂的粽子葉就不能再使用，最好將剩餘的粽子葉放進冷水中浸泡一小時後使用；或者洗乾淨後放入開水鍋中煮2-3分鐘，瀝乾水分，晾涼後使用。
為什麼粽子葉一包就破
粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。一般來説，煮過的粽子葉比起新鮮粽子葉來説，味道更清香，包出來的粽子口感更好。
