沙琪瑪的保質期在6個月以上。沙琪瑪的主要成分是麪粉和糖，正規沙琪瑪的保質期通常不低於六個月。市面上的散裝沙琪瑪很多保質期都在10個月左右，放在家裏不開封的情況下還是能保存比較長時間的。不過要注意的是，如果是已經開封了的沙琪瑪，那麼放在室温下，最多可以放一兩天左右，時間再長會導致水分進入沙琪瑪中，不僅會產生哈喇味，還可能滋生有害物質。
沙琪瑪過期了還能吃嗎
一般來説，臨近保質期或者已經過期的沙琪瑪就不建議再吃了。一方面，過期的沙琪瑪會因為產生哈喇味而導致口感大打折扣，過期時間長還可能產生臭味；另一方面，過期的沙琪瑪很可能會食物變質，吃了很容易引起身體不適。
沙琪瑪如何保存
沙琪瑪需要放置乾燥密封的地方保存，或將沙琪瑪放入冰箱冷藏，能夠防止沙琪瑪因温度過高而變軟，影響口感。
自制的沙琪瑪怎麼保存
1、自制沙琪瑪常温下不加乾燥劑，可儲存約10~15天。自制沙琪瑪的保存方式：將沙琪瑪放涼後，要放入乾淨的密封包裝袋或食品盒等。自制沙琪瑪要放在晾曬通風處保存，避免陽光直射，温度在5～26之間最好。
