壽司醋和白醋的區別：1、壽司醋顏色是淡黃色的，味道是淡酸。白醋色澤透亮、酸味醇正；2、壽司醋是將不同的醋按一定比例混合製作而成，白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽等；3、白醋是烹調的酸味輔料，還可用於殺菌除臭等。而壽司醋是製作壽司必不可少的原材料。
炒菜的時候放點醋會增加菜的味道，不過醋有很多種，什麼白醋、香醋、陳醋，還有壽司醋，它們在製作方法和用法上都不一樣，比如壽司醋是做壽司的時候用的，壽司中的酸味就是由壽司醋而來的。而白醋以食用冰醋酸加水配製成，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。
白醋除了可以食用，還可以菜板除味。每次切完菜後，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之後再清洗乾淨，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌，而且還可使異味很快消失。擦洗玻璃效果也很好，用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。這時候將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可使門窗明亮一新。
