用保鮮膜將捲簾包好備用，鋪上半張海苔，將黃瓜和胡蘿蔔切成絲。將準備好的壽司飯打鬆，將飯由上到下均勻的鋪在海苔上，將鋪在下面的海苔翻轉過來，飯在下面，海苔在上面。把切好的黃瓜和胡蘿蔔鋪上去，由底部向上捲起，再切成小段即可。
材料：壽司飯500克、蟹子適量、玉子適量、黃瓜一條、胡蘿蔔一條、海苔一張。
做法：
1、用保鮮膜將捲簾包好備用，將一整張海苔用剪刀切成兩半，鋪上半張海苔，將黃瓜和胡蘿蔔切成絲 。
2、將準備好的壽司飯打鬆，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。
3、將飯由上到下均勻的鋪在海苔上，要慢慢的鋪。飯鋪下去的時候要鋪鬆一點，不可以壓扁飯粒，這樣吃起來才可以保持好的口感。
4、然後放上蟹子，要放的分散一點，將鋪在下面的海苔翻轉過來，飯在下面，海苔在上面。
5、然後再把切好的黃瓜和胡蘿蔔以及玉子也鋪上去。
6、由底部向上捲起順便把竹簾捲成長條，不鬆開保持1分鐘。
7、切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整，一條壽司可以切成4-6條。
8、將切好的壽司裝盤，就完成了。
