燕窩顧名思義是燕子的窩，而這裏的燕子指的就是雨燕以及金絲燕。燕窩就是雨燕或者金絲燕用自己的唾液結合羽毛等混合在一起建造的巢窩，其外形像元寶一般，窩內呈現不規則網狀。燕窩又稱燕菜、燕根，是一種傳統名貴食品。
燕窩怎麼來的
燕窩就是雨燕或者金絲燕分泌的唾液結合結合羽毛等混合在一起建造的巢穴，其產地為馬來西亞、印度尼西亞、泰國等東南亞國家和我國福建和廣東一帶。燕窩是一種名貴的食品，營養價值極高，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效。
燕窩的做法
1、用清水浸透燕窩，記得要浸透兩次，浸發後清除雜質和細毛。
2、將清理好的燕窩放到燉盅裏倒入燉盅高度一半的熱水，然後把燉盅放到鍋裏用慢火燉30分鐘，冷卻後可以封存一個禮拜。
3、大家也可以將冰糖跟熱水一起放入鍋中，慢火熬到冰糖溶解，冷卻後就可以裝瓶了。
