芒果不建議加熱吃。芒果含有豐富的維生素C，一旦加熱，會被分解而失去本身的功效和作用。如果想補充維生素，就不能加熱吃，因為維生素C在高温時會變質被破壞。芒果的甜膩口感，在加熱的情況下會大打折扣，所以最好還是不要加熱吃了。
芒果中還含有豐富的維生素，如維生素A和維生素C，能夠有助於預防夜盲症，保護視力，同時還有助於發揮抗氧化的作用，減少皺紋的生成，有一定的美容養顏的效果。
其實大部分的水果是可以加熱的，只是有部分多汁的、含維生素C多的水果，比如獼猴桃、橙子、橘子、草莓、芒果等，在加熱的情況下，維生素C會被破壞，也就失去了維生素C的功效和作用，而其他那些維生素C含量本身就不高的的水果，如蘋果、梨子、香蕉等，加熱也不會有影響。
芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。芒果還可以製作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脱水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料。
