鮮奶可以加熱嗎

鮮奶是可以加熱的。現在我們買到的牛奶都是要經過一番消毒之後才能進入市場的，因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得温温的即可， 倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。

如果放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。 使用微波爐加熱牛奶時應當將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。 袋裝牛奶可以連同包裝一起放入熱水中加熱，但不能用剛剛煮沸的水，因為包裝袋在高温條件下會釋放出一些對人體有害的物質。