廣式和蘇式月餅的區別有：1、形態不同，廣式月餅形態是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀。蘇式月餅的形態是皮層酥鬆，圓邊淺黃，酥皮清晰不亂。2、製作工藝不同，廣式月餅是以小麥粉、糖漿、植物油、鹼水製成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的月餅。蘇式月餅是用小麥粉、飴糖、食用植物油、水制皮，小麥粉、酥皮堅果包餡、成型後焙烤加工而成。3、食用口感不同，廣式月餅口感酥軟有彈性，蘇式月餅酥脆有嚼勁。
月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自不同的月餅，在中秋節廣式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
廣式月餅呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
值得一提的是中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久。這樣才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
