活螃蟹可以冷凍，但不能冷凍時間太久。如果是活螃蟹放入冷凍層後被凍死的情況，短期內是能吃的。 以家用冰箱冷凍層為例，其內部温度可達到零下十幾度，將活螃蟹放入其中，雖然過低的温度會讓螃蟹處於凍死狀態，但足以抑制細菌繁殖，不會出現變質現象，故活螃蟹被凍死的短期內可以食用。
冷凍螃蟹可以直接蒸着吃嗎
冷凍螃蟹不可以直接蒸着吃,需要先解凍。若將螃蟹冷凍後直接蒸,會導致蟹肉裏外受熱不均勻,可能會導致先解凍的部分肉質較老,而未解凍的部位不易成熟,導致食用口感不佳。
怎麼判斷冷凍螃蟹能不能吃
判斷冷凍螃蟹是否能吃,需要通過看、捏和聞的綜合性方式,以判斷冷凍螃蟹是否有變質的情況。如果沒有變質的情況,則可以吃,但如果有變質的情況,則不建議吃。冰凍螃蟹看其顏色是否白嫩,不能出現空、乾的現象,若是出現了這種情況就代表螃蟹已經不新鮮。
市場上冰凍螃蟹能吃嗎
如果活蟹在冰凍區被凍死,這些蟹是不能食用的,因為死蟹是不建議食用的,死蟹食用後可能會引起肚子等身體不適。煮熟的螃蟹如果放在冰箱裏冷凍,保存時間會比較長,一般1-3天左右,還是可以拿出來吃的。不過可能是冷凍後肉質會變空,口感和味道會大打折扣。
