眾所周知，夏天是非常炎熱的，所以大家都愛喝綠豆湯去暑，因此家裏一般都會備有一些綠豆。當時，由於高温高濕的天氣其實糧食蠻容易黴變生蟲的。綠豆生蟲主要是保存方法不當或長期未使用所導致。那麼究竟怎麼保存綠豆避免生蟲呢？
1、冰凍防蟲。買回來的綠豆先放冰箱冷凍一週後再拿出來，一般不會生蟲。冰凍防蟲法很不錯的。家家户户有冰箱，就趕緊利用起來，紅豆綠豆冰凍起來都是好豆。將容易生蟲的紅豆和綠豆，放入一個保鮮袋中紮上口，放入冰箱冷凍層放好保鮮，不管過多久都不會生蟲，而且再次拿出來煮時熟的更快。
2、大蒜或橘皮。綠豆裝入罐內或其它容器，表面放幾瓣剝皮了的大蒜或橘皮，這樣的綠豆至少可存放半年以上不會生蟲子。大蒜驅蟲祛毒的效果很不錯，放在大米、豆子中有奇效，蟲子再也不敢來。還有，橘皮中含有豐富的檸檬醛，曬乾後放入綠豆中，不僅可以防蛀殺蟲，還會有一種橘皮的清香。
3、密封瓶存放。把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的綠豆比較多，可選用大容量的瓶子。裝進瓶子前，必須確保綠豆是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免綠豆生蟲和發黴。
4、花椒。花椒作為天然抗氧化物，具有獨特香氣可以驅蟲，放在豆子中也不會串味。用紗布將花椒包好，放在綠豆中，能夠很好的保持不長蟲。
温馨提示：要是家裏的綠豆長蟲了，不是很嚴重的時候，可以放在陽光下平鋪暴曬，每30分鐘翻動一次，受熱均勻，曬上3小時，蟲基本就被殺死了。
