寧鄉特產有寧鄉溈山毛尖茶、溈山香米、寧鄉花豬、祖塔剁辣椒、八角溪茶葉、長沙名茶、溈山擂茶、寧鄉魚翅、寧鄉素菜、蠶豆氣飯、溈山臘肉蒸紅薯幹、砂仁糕、蒜香香腸、寧鄉口味蛇、寧鄉刀豆花。
溈山毛尖茶
寧鄉溈山毛尖茶相傳為唐代貢品，這裏的茶園屬黑色砂質壤土，土層深厚，故而根深葉茂，是製作名茶的最佳原料。製作後的茶葉葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤，沖泡之後內質、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風格獨特。
溈山香米
溈山香米產於湖南寧鄉地區，這裏海拔1110米，山清水秀，晝夜温差大，土地肥沃，所產溈山系列香米，按品質可分為長壽健康型的密印佛米、益智健康型的狀元香米、喜慶宴功型的一季香米。產品品質得天獨厚，品質極佳，其色晶瑩剔透，其味清香。
寧鄉魚翅
寧鄉魚翅（黃鱔燉紅薯粉）黃鱔肉質細膩，味道鮮美，營養價值頗高，含蛋白質17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸和鈣、磷、鐵等營養成分。每到端陽佳節，寧鄉人家家都必烹此菜，平時也是席上佳餚。
祖塔剁辣椒
祖塔剁辣椒用秋後紅鮮椒做成，辣椒吸乾水後，剁碎，拌入粗鹽放進罈子裏，如存放時間越長，鹽量要加大，時間短則少放鹽。剁辣椒在寧鄉幾乎每家每户都會製作，會加不同的食材，比如姜米、瀏陽豆豉、大蒜子、花椒等，此菜既可配菜做調味品，也可單獨食用。
