紹興值得帶走的特產有嵊州泥塑，紹興黃酒，紹興香糕，柯橋豆腐乾，女兒紅。
1、嵊州泥塑
嵊州泥塑是浙江紹興的傳統手工藝品之一。嵊州泥塑的的製作工藝十分精細，選用烏黑泥為主要原料，經過軋泥、翻模、低温燒結(部分泥坯)繪彩、噴漆等工序加工而成。所製作出來的泥塑造型簡潔洗煉，講究藝術趣味，強調姿態傳神，具有獨特的藝術風格，其外形精雅小巧，便於攜帶。
2、紹興黃酒
紹興黃酒是浙江紹興的傳統特色名酒，有着非常悠久的歷史，據相關文獻記載，紹興在春秋戰國時期就已經開始普遍釀酒了，在南北朝時期，紹興黃酒更被列為朝廷貢品。紹興有着非常優越的地理環境，環境優美，水資源良好，其製作工藝十分精細，用料十分考究，選用優質的米和小麥為主要原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，所釀製出來的紹興黃酒香氣馥郁，質地濃，且越陳越香。
3、紹興香糕
紹興香糕是浙江紹興的特色傳統糕點，起源於清朝嘉慶年間，距今已有兩百多年的歷史了。紹興香糕的製作工藝十分精細，用料考究，選用優質的精白粳米為主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等為輔，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的紹興香糕味道香甜，入口酥散，造型美觀，質地細膩。紹興香糕不僅吃起來美味，還含有維生素，蛋白質，氨基酸等豐富營養，還有補中益氣，健脾養胃，和胃清肺，聰耳明目等功功效。
4、柯橋豆腐乾
柯橋豆腐乾是浙江紹興的傳統地方名吃，紹興生產柯橋豆腐乾已經有着一百多年的歷史了。其製作工藝非常考究，用料十分精細，選用優質的黃豆為主要原料，再配以大小茴香，丁香，桂皮等輔料，然後經過磨碎，濾漿，衝漿，點花，上箱等傳統的製作工序製作而成，最後所製作出來的柯橋豆腐乾玉白細嫩，韌而不硬，既香又鮮，且回味悠長。
5、女兒紅
女兒紅是浙江紹興的地方傳統名酒，有着非常悠久的歷史，早在晉代，就已經有紹興女兒紅酒的記載了。紹興女兒紅的製作工藝十分精細，用料十分考究，選用優質的糯米和紅糖為主要原料，然後採用傳統的釀製發酵工藝製作而成，最後泥封壇口，埋於地下。女兒紅是一種集酸，甜，苦，辛，鮮，澀於一體的豐滿酒體，喝起來香醇適口，回味悠長。
